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2024
Recommandé
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2024
Restaurant proposant une cuisine lyonnaise dans un lieu emblématique à Lyon.
Consubstantielle à Lyon, classée cette année au 5e rang des meilleures tables du monde, la Mère Brazier fait partie du patrimoine de la gastronomie française. Les lieux offrent un écrin magique pour un repas en amoureux comme pour une tablée familiale. Perpétuant une longue tradition d'accueil, les équipes du chef Mathieu Viannay savent nous mettre à l'aise pour profiter d'instants magiques et de plats qui font le lien entre passé et présent avec des associations surprenantes comme ces ris de veau avec du homard bleu. Carte des vins époustouflante.
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Avis des membres sur LA MÈRE BRAZIER
4.7/5
39 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Vianney J.
Visité en février 2024
Une cuisine raffinée, des produits frais, des mets délicieux, un service impeccable dans une ambiance chaleureuse. Merci au Chef et à ses équipes, merci au personnel en salle, efficace et souriant.
Une expérience inoubliable
Une expérience inoubliable
Jean P.
Visité en janvier 2024
Sans surprise : excellent !
Karine
Visité en janvier 2024
Super première expérience culinaire, accueil exceptionnel. Les desserts étaient vraiment très très bon . A faire au moins une fois dans sa vie ????
Manu P.
Visité en janvier 2024
Idéalement situé dans le premier arrondissement de Lyon, proche du parking Opéra, ou, avec un service voiturier, le cadre est feutré sans être trop guindé. L’accueil est chaleureux avec un personnel aux aguets du besoin du client et une interaction dynamique sur la présentation des mets ainsi que des vins qui les accompagnent.
Il serait trop long de détailler le voyage des sens que procure chaque met, tant par leur complexité que les souvenirs qu’ils peuvent évoquer. Les vins (ou liqueur de yuzu dans le cas du dessert choisi) sont en parfait accord avec les plats proposés.
Ils viennent parfaitement accompagner la finesse de la gastronomie ainsi que souligner le caractère dominant de certains (tel que la salinité d’un homard bleu tout en respectant la complexité d’un ris de veau en accord terre mer), ils subliment la dégustation des plats dans leur singularité et leur pluralité.
La présentation tout comme le service sont impeccables. Le voyage visuel est en total accord avec le voyage gustatif qui allie parfaitement les différentes saveurs.
Les cuissons furent parfaites tout comme l’assaisonnement des plats et leur température.
Une très belle expérience culinaire et culturelle dans une ambiance “familiale chic”, on s’y sent comme à la maison avec un service et des mets d’exception.
Un grand merci au personnel, au chef et sa brigade qui se sont attelés pour nous délivrer cette expérience hors du temps.
Il serait trop long de détailler le voyage des sens que procure chaque met, tant par leur complexité que les souvenirs qu’ils peuvent évoquer. Les vins (ou liqueur de yuzu dans le cas du dessert choisi) sont en parfait accord avec les plats proposés.
Ils viennent parfaitement accompagner la finesse de la gastronomie ainsi que souligner le caractère dominant de certains (tel que la salinité d’un homard bleu tout en respectant la complexité d’un ris de veau en accord terre mer), ils subliment la dégustation des plats dans leur singularité et leur pluralité.
La présentation tout comme le service sont impeccables. Le voyage visuel est en total accord avec le voyage gustatif qui allie parfaitement les différentes saveurs.
Les cuissons furent parfaites tout comme l’assaisonnement des plats et leur température.
Une très belle expérience culinaire et culturelle dans une ambiance “familiale chic”, on s’y sent comme à la maison avec un service et des mets d’exception.
Un grand merci au personnel, au chef et sa brigade qui se sont attelés pour nous délivrer cette expérience hors du temps.
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Questions fréquentes :
LA MÈRE BRAZIER compte 39 avis avec une note moyenne de 4.7. Vous pouvez consulter les avis de LA MÈRE BRAZIER en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur LA MÈRE BRAZIER en cliquant ici
LA MÈRE BRAZIER se situe au 12, rue Royale , 69001 Lyon
Lundi
12:00 - 13:15
et 19:45 - 21:15
Mardi
12:00 - 13:15
et 19:45 - 21:15
Mercredi
12:00 - 13:15
et 19:45 - 21:15
Jeudi
12:00 - 13:15
et 19:45 - 21:15
Vendredi
12:00 - 13:15
et 19:45 - 21:15
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé
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Un grand hommage à la Mère Brazier qui a transmis son savoir-faire à Paul Bocuse et Bernard Pacaud.
Accueillis comme il se doit dans ce lieu mythique pour celles et ceux qui connaissent l'épopée d'Eugenie Brazier.
Nous avons savourer les délicieux mets de cette magnifique maison et nous nous régalés à chaque bouchées. La tradition et la modernité s'allient à la perfection. La gastronomie française est vraiment fabuleuse.
Le conservatisme et le traditionalisme demeurent.
Le restaurant est à la hauteur de sa renommée nationale et mondiale.
Le service est sérieux, élégant et professionnel.
Nous sommes ravis d'avoir découvert les précurseurs de la gastronomie française.
Nous ne pouvons que recommander cette institution qui vous laissera un souvenir incroyable !