DOMAINE CHASSELAY

Vous pouvez envisager une visite au domaine Chasselay comme une immersion. Rien de moins. Au gîte rural s'ajoutent une table d'hôtes « avec cheminée », quatre chambres trois épis (61 € pour 2 personnes) et une enthousiasmante « cave de Claire », où la jeune femme dispense des cours de dégustation en autant d'ateliers thématiques. Garnie en crus de toute la France, cette cave magique n'oublie ni les cidres, bières artisanales et whiskies pointus. Voilà un univers très riche et joliment mis en forme. Impossible toutefois d’oùblier l'essentiel, les vins du domaine. Les onze cuvées à déguster, sont toutes labellisées « agriculture biologique ». Le beaujolais rouge cuvée des Quatre Saisons est direct, sans complexe et tout en fraîcheur. Plus structurée, la cuvée de la Platière doit s'ouvrir en carafe pour révéler un caractère qui la loge au-dessus de nombre des vins de la région. Une raison supplémentaire de se perdre chez les Chasselay ? Les journées « portes ouvertes" » du beaujolais nouveau, pardi !