LE PAIN DU LOUP
Boulangerie
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Longtemps inoccupée, cette boulangerie de la rue Louis Braille reprise par trois jeunes boulangers a fait peau neuve ! C'est désormais Le Pain du Loup qui occupe les lieux. Ce fournil résolument engagé fonctionne en coopérative, et ne propose que des produits entièrement biologiques, façonnés à la main sur place, à partir de farines paysannes locales. La coopérative a choisi de produire peu afin de s'assurer de la qualité du produit. Les pains sont essentiellement fabriqués à partir de levain afin de les rendre plus digestes et d'assurer une meilleure conservation. En plus du pain au levain, on trouve sur place des brioches, des tartes salées et autres petits gâteaux.
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LE PAIN DU LOUP se situe au 9, rue Louis Braille , 42000 Saint-Etienne
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