Résultats Boulangerie à Saint-Etienne

L'avis du Petit Futé sur LA MANUFACTURE DE JEAN

Plaque millesim 2020

En entrant chez Jean, vous poussez la porte d'un amoureux de son métier, soucieux de social et d'écologie. Engagé dans la coopérative Minoterie Forest, signataire du Pacte Agri-Ethique, ce boulanger-pâtissier s'approvisionne en farines respectueuses de l'environnement, dans un modèle garantissant une juste rémunération aux agriculteurs. On trouve dans sa boutique ses créations (dont une remarquable meringue au chocolat et aux amandes), dont certaines utilisent les produits de la chocolaterie stéphanoise Weiss. On peut également y acheter des produits Weiss, s'installer dans le salon de thé pour une douceur sucrée, et même y déjeuner d'un burger ou d'une quiche.

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Informations sur LA MANUFACTURE DE JEAN

Ouvert du lundi au vendredi de 6h30 à 19h ; le samedi de 6h30 à 12h30.

LA MANUFACTURE DE JEAN est aussi référencé en tant que :

Contactez-nous

Message du propriétaire LA MANUFACTURE DE JEAN

Après une dizaine d’années d’expérience dans la Boulangerie, la Pâtisserie et la Chocolaterie, en France (et à l’étranger) pour Emilien, et dans la gestion pour Julien, le projet de monter notre propre entreprise a muri au fil des années.

Bien que la métropole stéphanoise compte déjà de très bons artisans boulanger-pâtissier, l’intérêt d’implanter notre boulangerie-pâtisserie-salon de thé dans l’une des artères les plus fréquentées de la ville nous est apparue comme une évidence.

Après 2 ans au service R&D de la Chocolaterie WEISS®, la boulangerie et la pâtisserie -premières amours d’Emilien- commençaient à lui manquer !

Le volet administratif et financier d’un tel projet était le dernier « frein » pour s’installer. Julien, a alors rejoint l’aventure afin de prendre en main la gestion administrative de l’entreprise.

L’aventure « CHEZ JEAN » était lancée...

Notre objectif est simple et s’est imposé à nous depuis le début :

« Proposer des produits de qualité et 100% faits-maison, tout en valorisant autant que possible les produits locaux (farines, fruits & légumes de garnissage, boissons servies au salon de thé...) ».

Le leitmotive de CHEZ JEAN est d’ailleurs « Manger sain est un héritage ».


Héritage auquel nous avons voulu rendre hommage en choisissant le prénom de 3 de nos grands-pères pour le nom de notre enseigne :

- Jean DEYGAS, boulanger à Quintenas (07)

- Jean JEANETTI, fondateur de l’entreprise SAGRA à Rivas (42)

- Jean ROUCHOUZE, agriculteur à Thélis-la-Combe (42)


Chacun nous a transmis à sa manière les valeurs qui font ce que nous sommes aujourd’hui. Nous avons le goût du travail bien fait, respectueux des personnes et de la nature.

Nous faisons partie des 20% de boulangeries en France qui réalisent encore (toutes) leurs viennoiseries elles-mêmes. Notre stratégie est de mettre en œuvre un maximum d’actions pour le faire savoir (RS, affichage, pédagogie...) afin d’alerter les consommateurs sur l’importance de connaitre la provenance des produits qu’ils consomment.



Horaires LA MANUFACTURE DE JEAN

Lundi 06:30 - 19:00
Mardi 06:30 - 19:00
Mercredi 06:30 - 19:00
Jeudi 06:30 - 19:00
Vendredi 06:30 - 19:00
Samedi 06:30 - 12:30
Dimanche Fermé

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