Avis L'HEDONISTE Saint-Etienne

Une bonne cuisine simple mais de qualité. On apprécie de retrouver les produits du menu chez les commerçants du quartier. Les vins étaient particulièrement bien choisis et nous sommes allés acheter une bouteille au caviste juste en face. Peut-être manque t'il un peu d'originalité et pour les gros mangeurs de quantité ? Très bien pour un repas de midi qualitatif.

Très beau cadre, service impeccable et plats délicieux ????

Très jolie cadre
Attention la carte est peut être trop élaborée

Excellent dîner dans un cadre cosy et agréable. Accueil chaleureux, service sans chichis et d’un grand professionnalisme. Bons conseils sur les vins. Servis avec le sourire.
Les plats sont savoureux, dressés avec soin. Ingrédients de saison, frais,’locaux. Excellent poisson étonnamment rehaussé d’une compotée d’agrumes.
Noix de veau au cumin exquise.
Les accompagnements mériteraient simplement d’être un peu plus généreux pour satisfaire les appétits ????
Adresse d’une grande qualité!

Sur le site internet du restaurant on peut lire cela :

« Vivre une expérience de bons vivants et partir à la découverte d’un vrai moment culinaire sur Saint-Etienne. Faîtes confiance à l’Hédoniste pour sublimer les bons produits frais locaux. »

Mais aussi ceci :

« Le restaurant qui relie les bons produits aux bons moments. »

Eh bien sachez qu’ils n’auraient pas pu mieux décrire le lieu, c’est même difficile de passer après ces mots qui résument si bien mon expérience dans ce restaurant.

Nous sommes venus en tant que bons vivants que nous sommes pour discuter tout en se régalent. Je pense qu’aucun de nous ne s’attendait à être autant épaté.

L’accueil des serveurs est aussi chaleureux que l’ambiance de la salle.
Le professionnalisme dont ils font preuve est remarquable (conseils sur les vins…, changer un verre de vin avant de le servir car une trace de poussière dessus…).

Place au plus important : le repas

Pour les entrées :
- Figues rôties au miel, chèvre frais x 1
- Focaccia farcies ricotta, speck, tomates, romarin x 2
- Gambas flambées au PLS x3

Pour les plats :

- Noix de veau pâtissière grillée, siphon d'épinards, courgettes au
cumin, brunoise de poivrons, billes de courgettes glacées, trio de
quinoa x 5

- Poisson selon arrivage de La poissonnerie Robert (pour nous de la truite blanche), condiment aux agrumes et amandes, frites d'aubergines et de pommes de terre,
tomates confites aux herbes x 3

Pour les desserts :

- Macaron aux noisettes, mousse au chocolat praliné x 2

- Tatin de prunes, glace pêche de vigne, caramel beurre salé x3

Boissons :
- une biquette (vin blanc)
- nuée ardente (vin rouge)
- un taureau (cognac)
- jus à la fraise (jus régional)

Que ce soit pour l’entrée, le plat ou le dessert, nous avons dégusté des proposions aussi délicieuse qu’étonnantes. Comme par exemple la confiture d’abricot et les amandes sur le poisson, qui faisaient un sucré-salé excellent.

En résumé j’ai passé une excellente soirée non seulement grâce a la qualité du dîner que j’ai pu déguster, mais aussi grâce à la compagnie exceptionnel avec laquelle j’ai pu partager ce repas et que je remercie de tout cœur !

Comme mot de la fin, allez-y les yeux fermés, vous ne serez pas dessus !

Cuisine délicieuse !

Une très belle découverte !
Dressage, qualité, goût, service, tout est au rendez-vous pour passer une très bon moment!

Le lieu est sympa et accueillant.
Mais alors pour un déjeuner c'était très long, trop long. On a quitté le restaurant sans prendre le dessert nous n'avions plus le temps.
Entrée pas mal du tout. Par contre le plat assez moyen.

Produits de qualité, repas très bons, serveurs extrêmement gentils , je commande!????

Nous avons savouré un excellent repas dans ce restaurant, avec des produits frais et de qualité perceptibles dans chaque plat. Le service, assuré par des professionnels très agréables, était également remarquable. Cependant, l'attente était un peu longue pour une pause déjeuner si l'on doit retourner travailler. Ce restaurant est idéal pour ceux qui ont le temps d'en profiter pleinement. En résumé, une expérience au top que je recommande vivement !

Top ! Rien à redire !

Parfait !

Une très bonne découverte, un restaurant sympa où l’on s’y sent bien ! Une cuisine de qualité avec des produits frais et locaux. Benoît sait accueillir ses clients avec sourire et bonne humeur. Il manquait un restaurant comme celui ci sur saint etienne. N’hésitez pas, foncez !

Super bon , cuisine recherchée et maison
3eme visite dans ce resto et jamais déçue

Petit resto sympa.
Tout est fait maison

Très belle découverte, une cuisine savoureuse, de belles assiettes, une belle déco et un personnel sympathique ! Peut être l'assiette de fromage les morceaux un peu petits mais sinon excellent resto peut être le meilleur depuis longtemps !

Absolument superbe ! Un resto tenu par un passionné ne peut qu'être parfait !
Restaurant décoré avec beaucoup de goût.
Nous sommes venus un soir de soirée à thème et nous attendons qu'une chose : revenir un soir ou le chef cuisine !
Merci pour ce super moment et merci pour ce dévouement pour les métiers de la cuisine !
À bientôt ! ;)
Amandine et Gaetan

Accueil simple chaleureux. Une cuisine fine. On a apprécié particulièrement le pressé d'ailes de raie qui évite de tout décortiquer et laisse le plaisir de la dégustation. On a passé une très bonne soirée entre copines

Superbe expérience ! L'accueil, le cadre, les visuels, la qualité des produits, les recettes, les quantités, tout était parfait. Merci à Benoît et son équipe de nous avoir régalé.

A l’occasion d’un grand repas entre amis, nous avions privatisé le restaurant pour 30 personnes.
L’équipe a été super le service au top, le chef prend plaisir dans ce qu’il fait et ça se voit, et gustativement parlant ça se sent.

On s’est régalé.

continuez comme ça

Cuisine raffinée, bon accueil, personnel aimable et souriant ????????

Restaurant que je recommande les yeux fermés !
Plats et service excellent !
Produit frais provenant des commerces aux alentours.
La carte change toutes semaines voir presque tous les 2-3 jours !

Excellent restaurant! Petite carte très alléchante et accueil au top!

C’était plutôt bon !

Un restaurant qui vaut vraiment le détour, la cuisine, le cadre, l’accueil sans parler de la sélection des vins sont juste à la hauteur de mes attentes, je recommande vivement cet établissement.

Superbe repas, encore une fois. Plats recherchés, fins et équilibrés. Choix de la carte des vins à la hauteur de la qualité de la nourriture.
Même après une quizaine de visites, on ne s'en lasse pas !

Très bon foie gras , excellent tataki de thon sauce wasabi en entrée.
Tacaud parfait avec gnocchis,betterave,kiwis,brocoli
Petit bémol sur le dessert au chocolat dont le fondant manquait de légèreté. Boule de glace aux coings originale et très bonne.
Je recommande ce restaurant

Une adresse incontournable sur saint etienne. La saveur des plats est au rendez-vous, la convivialité, l’accueil, la qualité des vins et la bonne humeur du patron sont des atouts pour cette bonne table. Je vous conseille vivement de réserver.

Excellent restaurant !
Les produits, choisis avec soin auprès de commerçants locaux, sont magnifiquement sublimés par la cuisine.
Le service est agréablement discret, tout en étant aux petits soins.
L’ambiance est chaleureuse, feutrée, et calme. On s’y sent bien.

juste magique, excellent et très bon rapport qualité prix