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93, avenue du Général-de-Gaulle
38250 Villard-de-Lans
France - Voir sur la carte
LE FAIRWAY
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L'avis du Petit Futé sur LE FAIRWAY

Plaque millesim 2018

Le Fairway, c'est le restaurant "Gastro-Gourmand" (concept déposé) de l'excellent André Buisson. Un chef cuisinier originaire de Villard-de-Lans au parcours sans faute puisqu'il a été formé dans les meilleures maisons (dont les étoiles Georges Blanc ou Lameloise) et qu'il nous propose une merveilleuse cuisine maison, personnelle et créative, dans un lieu chaleureux et convivial où chacun est assuré de se faire vraiment plaisir. Et tout commence par un accueil adorable et un service professionnel particulièrement attentif à notre bien-être. Dans ce décor où les boiseries nous invitent dans les alpages, chacun trouve son bonheur sur une carte qui change avec les saisons. Cet hiver, les gourmands pouvaient retrouver l'une des spécialités du chef, le "Homard décortiqué" saisi à la plancha, crème de homard, purée de pommes de terre et verdurette à l'huile de truffe ou un Foie gras de canard mariné au vin de noix cuisiné en terrine sur tranche de pain d'épices, chutney de figues et verdurette au vinaigre de framboises. A suivre, un Filet de truite du Vercors grillé, beurre des Pères Chartreux et jeunes carottes au miel ou un Filet de boeuf poêlé au morilles servi avec un gratin dauphinois. Doubles burgers gourmands pour se régaler que l'on soit carnivore ou végétarien (bravo) et de délicieuses tartines réalisées avec de grandes tranches de pain de campagnes garnies d'excellents produits du terroir. Sans oublier les incontournables Ravioles du Dauphin à la crème et aux morilles.... Belle carte des vins. Un Délice du Fairway "mousse au chocolat blanc et framboises" pour prolonger le plaisir. Un plaisir que l'on peut partager, puisque le Fairway accueille les groupes jusqu'à 60 personnes avec privatisation possible du restaurant (sur-mesure selon les budgets). Coup gagnant à chaque visite gourmande au Fairway.

Informations et horaires sur LE FAIRWAY

Maître Restaurateur. Ouvert toute l'année. Le lundi et du jeudi au samedi le soir ; du jeudi au mardi le midi. Café à partir de 9h30. Menus de 25 € à 55 €. Menu enfant : 12 € (pour les moins de 12 ans et un menu P'tiots à 8 € pour les moins de 5 ans). Formule du midi : 16,50 €.

Carte pour LE FAIRWAY

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