RESTAURANT GAUTARD

Sur les hauteurs du Plateau des Glières, pas de pollution, mais une nature préservée, du bien-être assuré et une authentique restauration maison. Une maison qui fait de la résistance face aux concepts contemporains et à la malbouffe pour nous proposer la meilleure des cuisines de tradition, celle où l'on choisit, lave, épluche, taille, prépare, cuit les bons produits. Mais avant de passer à table, on se gare sur le parking et l'on gonfle ses poumons d'oxygène, on oublie son stress quotidien et on profite de la beauté d'un site exceptionnel depuis la terrasse de cette belle ancienne ferme d'alpage faite de pierres et de bois. Dehors, les enfants jouent sur une aire adaptée sous la surveillance des parents. L'hiver, un feu de cheminée nous réchauffe en même temps que la gentillesse de Nathalie, rejointe par sa fille Aurélie dans cette belle affaire de famille. Nathalie est levée depuis l'aube pour nous préparer la meilleure des cuisines du terroir réalisée à partir de produits locaux. A travers chaque plat, c'est un parfum d'enfance qui remonte et du plaisir à partager autour de la table. L'automne et l'hiver mettent le gibier à l'honneur avec des viandes en sauce comme nulle part ailleurs. Incontournables : le gratin de pommes de terre aux cèpes, le pot-au-feu maison ou une tartiflette qui tient toutes ses promesses. Unique : le Paco'nat, un petit réchaud pour une raclette individuelle avec assiette de charcuterie. Fondue, raclette, le tout accompagné des charcuteries en provenance de la charcuterie artisanale de Villaz. Le plateau de fromage apporte la production des fermes du Plateau des Glières. Desserts maison et carte des vins dans le même esprit régional et gourmand. Un bonheur à prolonger dans l'une des trois chambres d'hôtes. Sur tous les plans, voilà une adresse parmi les plus Futé.