LA DEZ'ALP
Avant d'être une station de sports d'hiver (et d'été) internationalement reconnue, Morzine était un village rural de montagne où les fermiers emmenaient les troupeaux à l'alpage. La descente des alpages, la "désalpe" - la démontagnée en patois - était un temps festif où l'on se retrouvait pour savourer de bons plats du terroir. Souvenir de ces temps anciens, la Dez'Alp perpétue dans un cadre de type chalet mais de bois blond, orné de motifs savoyards et complété d'objets anciens, un témoignage de cette tradition ancestrale. On s'installe sur la belle terrasse ou près de la cheminée vitrée en salle, accueilli chaleureusement par Elisabeth et Guy Anthonioz. Enveloppé par une sensation de bien-être, chaque convive se détend et partage le plaisir d'être à cette table. En cuisine, la chef Delphine - la fille des propriétaires - a su composer une carte respectueuse des traditions, tout en ajoutant une touche contemporaine semi-gastronomique. A midi, le plat du jour est à prix raisonnable pour notre plus grande satisfaction. L'après-midi, la pause avec des gâteaux maison est tout aussi savoureuse. Au dîner, tout le monde se régale des spécialités savoyardes réalisées avec les meilleurs produits. Autres délices de la Dez'Alp, la truite des Meuniers (ou le poisson du moment) aux amandes, le foie gras maison, la véritable soupe à l'oignon à l'ancienne ou les pâtes fidés, plat du patrimoine savoyard en voie de disparition. Une adresse incontournable à Morzine pour monter vers les sommets gourmands.
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