DOMAINE COURSODON
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Une qualité qui ne trompe pas depuis 4 générations. Pierre a repris le flambeau depuis 1980 et est associé à son fils Jérôme depuis 2000, leurs cuvées de saint-joseph sont régulièrement primées et citées. Une réputation construite sur le savoir-faire et l’art de vinifier. Leur saint-joseph blanc, fermentation en cuve émail ou inox, est très fruité, gras et agréable (vieillissement 2 à 3 ans). La cuvée, fermentation en fûts de chêne donne des vins nerveux et riches (vieillissement 4 ou 5 ans). Quant au saint-joseph rouge, élevé en fûts de chêne, c’est un vin tannique dans sa jeunesse qui s’affine avec le temps. Le Paradis Saint-Pierre et l’Olivaie, issues de vieilles vignes, sont des vins plus corsés et plus fins qu’il faut savoir attendre.
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