DÉCOUVERTES AUX COINS DES RUES
Archéologie / Artisanat / Science et technique
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Une dizaine de bories furent découverts, abritant des cuves vinaires rupestres. Des vestiges similaires ont été découverts au Portugal, mais environ 80 ont été répertoriés dans le Vaucluse, sur les terroirs d'appellation Ventoux et côtes du Luberon. Creusées dans la roche, ces installations consistent en une vasque de foulage communiquant avec un petit bassin servant à recueillir le moût. Une longue poutre, insérée au-dessus de la vasque est abaissée au moyen d'une vis.
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