2025
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Recettes originales et cuisine de saison à base de produits frais.
Dans le pays d'Aix, ils font l'unanimité depuis 2017. Romain et Rany, les barbus, prônent le bien manger et le bien boire. Rany cuisine en direct des produits ultra-frais. Les recettes sont originales et mettent en avant les saveurs des poissons et des viandes dont les cuissons sont particulièrement soignées. La carte est courte avec une suggestion à midi qui change tous les jours : tout est fait sur place, des fonds de sauce aux glaces, un gage de saveurs ! Leurs vins coups de cœur au verre ainsi qu'une carte proposant des vins de la région (et pas seulement).
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur RESTAURANT LES BARBUS
Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir. Menu unique à 37 €. Formule du midi : 17 €. Vin au verre. Plat du jour 15€. Terrasse.
Avis des membres sur RESTAURANT LES BARBUS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Service humain et professionnel. Plats copieux et élégant avec de la recherche.
Allez y.
Cependant, j’ai été un peu déçu par le service, qui manquait de chaleur et semblait parfois un peu hautain. Cela a malheureusement terni mon expérience globale.
En ce qui concerne le dessert, j’avais choisi le cube de chocolat noir monté au mascarpone et à la fleur de rose. J’étais curieux de découvrir cette combinaison, mais j’ai été surpris de ne pas retrouver les saveurs du chocolat noir ni de la rose. Lorsque j’ai demandé au serveur où se trouvait le chocolat noir, il m’a simplement répondu : « Il est dedans, monté au mascarpone », avant de reprendre mon assiette encore pleine avec un « terminé », sans autre commentaire ni proposition d’alternative. J’ai trouvé cela regrettable.
En tant qu’ancien restaurateur, je comprends les défis que représente ce métier et je suis sûr que vous souhaitez offrir la meilleure expérience possible à vos clients. Je pense qu’un service plus attentif et une meilleure communication pourraient grandement améliorer l’expérience globale.
Je vous souhaite bon courage pour la suite et espère que ces retours pourront vous être utiles pour continuer à progresser. Merci encore pour le travail en cuisine et bonne continuation !
Cordialement,
Ali
Questions fréquentes :
Pas de menu pour enfants : mon petit fils n'a pas pu manger les 2 morceaux de poulet très secs.
Sans parler de l'accueil...
On n'y retournera plus.