VALLON DE L'ALLAMANDE
Huile d'olive
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L'oliveraie du Vallon a été replantée à la fin des années 1990. L'olivier règne ainsi de nouveau sur les contreforts ensoleillés des barres de Cuers, alors qu'il avait été décimé par le gel de 1956. Ces 2 000 jeunes arbres sont issus des variétés aglandau, bouteillan, cayon, cayet roux, petit ribier et salonenque. Leurs olives sont pressées au moulin du Haut Jasson pour en faire une huile AOC Provence en fruité vert (médaille d'argent en 2010 au concours générale agricole de Paris). Vous trouverez également sur place une pâte d'olives verte ou noire.
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