LE RELAIS DES MOINES

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Plaque millesim 2018

Dans cette bastide de pierres du XVIe siècle, où l'on peut dorénavant apercevoir la cuisine flambant neuve, ou sur l'agréable terrasse ombragée, ourlée de verdure, le jeune chef Sébastien Sanjou continue à régaler ses convives avec sa belle cuisine traditionnelle nimbée de modernisme réfléchi. Sa carte se bonifie d'année en année, avec des plats imaginatifs, de l'entrée au dessert. On remarque le travail précis, ciselé dans chaque assiette, l'incontournable collection de blada-raba Philippe Auda autour de la betterave, les huîtres Tarbouriech au goût inimitable, baignées dans une mousseline de panais ; le foie frais de canard de Chalosse, délicatement poché en pot-au-feu et emmailloté de verdure ; le loup de ligne, posé sur de jeunes poireaux, relevé d'un consommé de roche et de quelques truffes ; le rouget assorti de brocoletti et de panais, accompagné d'une sauce carnassière ; le caneton mi-sauvage Pierre Duplantier, nappé d'une suave sauce bigarade, une version contemporaine du canard à l'orange. Le chef pâtissier poursuit cette symphonie de goûts et de couleurs par des desserts légers et délectables. Un service attentif, sous le regard de Géraldine Sanjou, des vins judicieusement choisi par un sommelier érudit, prolongent et confortent le plaisir.

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Adresse et contacts :
LE RELAIS DES MOINES

D 91
Route de Sainte-Roseline

83460 Les Arcs sur Argens
France
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Informations et horaires sur LE RELAIS DES MOINES

Maître Restaurateur. Fermé en novembre et 1 semaine en mars. Basse saison : ouvert du mercredi au dimanche et les jours fériés de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30. Haute saison : tous les jours et les jours fériés de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30. Réservation recommandée. Menus de 42 € à 110 €. Carte : 80 € environ. Menu enfant : 20 €. Vin au verre. Fait maison. American Express. Accueil des groupes (60 personnes maximum). Chaises bébé. Jardin. Terrasse. 1 étoile au guide Michelin. Maître cuisinier de France. Grande table Châteaux Hôtels Collection. Collège culinaire de France. Parking.
Services :

Avis des membres sur LE RELAIS DES MOINES

Note générale : 4.5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
2 avis d'internautes
5/5
Un cadre enchanteur dans une bergerie du XVI siècle, un lieu chargé d'histoire et surtout une cuisine formidable. L'étoile Michelin est largement méritée. La lotte avec des coques et du lard, le ris de veau aux truffes et girolles sont à tomber
Avis déposé le 29/03/2014
4/5
Voilà plusieurs fois que je m'y rends et que j'y envoie du monde. La plupart du temps, ravis, on m'en remercie !
Une carte soignée, un cadre chaleureux dans une bâtisse de vieilles pierres...
A souligner, un menu rapide et moins cher pour les midis de semaine où l'on souhaite quand même se faire un restaurant plaisir ! A tester !
Avis déposé le 03/08/2011
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