AUBERGE LA CAUQUIÈRE * *
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L'auberge, entièrement rénovée, est située en plein cœur du village, au calme dans un parc arboré d'espèces centenaires. Elle offre des chambres qui donnent en majorité sur la piscine. La cuisine du chef Olivier Lozach et de son équipe est élaborée uniquement à base de produits frais. La courte carte est renouvelée régulièrement et met à l'honneur un vaste panel des mets, à l'image du thon rouge mariné et snacké façon tataki en entrée, servi avec rémoulade de céleri rave au wakamé, condiment curry et lait de coco, des médaillons de lotte pochée dans un velouté de poissons, risotto aux poireaux servi crémeux, ou du quasi de veau cuit rosé au sautoir, conchiglie aux girolles et parmesan, et jus de veau. Accueil chaleureux de Stéphanie et Olivier, heureux propriétaires de l'établissement depuis début 2014.
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Avis des membres sur AUBERGE LA CAUQUIÈRE
L’équilibre, la précision, le goût : tout y est.
C’est l’art gastronomique français .
Produit frais , chef impliqué : nourriture de qualité .
Bravo bravo bravo.
C'est PARFAIT. LES PROPRIÉTAIRES, LEURS CUISINER SANS OUBLIER LE SERVEUR FONT UN TOUT IRRÉPROCHABLE.