RESTAURANT LA PALMERAIE
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Restaurant gastronomique proposant des plats composés de produits locaux et du potager par le chef étoilé Alexandre Fabris
Le chef Alexandre Fabris, bourguignon d'origine, s'est acclimaté rapidement aux produits et à la cuisine du Sud. Son travail est précis, mis en valeur par des dressages très originaux. Il magnifie les produits de saison locaux et bien entendu, pioche dans la manne du potager bio, qui est la fierté du domaine, pour élaborer une partie de ses recettes. Il collabore également avec les maraîchers et les pêcheurs locaux pour garantir une cuisine de saison en circuits courts. Une recherche d'excellence qui lui a valu une étoile Michelin. Desserts tout en finesse.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur RESTAURANT LA PALMERAIE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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