LE NID

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Plaque millesim 2018

« Cuisine du marché au fil des saisons », c'est le leitmotiv de Davy et Emilie Jobard, dont la réputation ne cesse de grandir. Tous deux ont travaillé chez le chef étoilé Jacques Chibois de La bastide Saint Antoine à Grasse, lui comme bras droit, et elle durant 5 ans et demi dans la brigade, avant d'être derrière les fourneaux de L'Auberge du vieux château à Cabris. Davy Jobard se concentre sur une carte courte, pour une cuisine faite minute, bien tournée, juste, savoureuse, créative, élaborée avec la collaboration des petits producteurs locaux, le foie gras de canard aux cerises, maïs soufflé et croustillant de pois chiche ; retour de pêche, risoni aux chayottes et courgettes trompette, bouillon à la citronnelle ; le râble de lapin, jus à la sauge, la cuisse en ballotine, abatis et petits légumes à la provençale ; le filet de cannette rôti, fricassée de cocos de Paimpol et girolles ; le parfait glacé au chocolat Guayaquil, coulis d’abricot au gingembre et nougatine au sésame. Une belle découverte labellisée Collège Culinaire de France.

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Adresse et contacts :
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37, boulevard Jean-Moulin
83780  Flayosc
France
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Avis des membres sur LE NID

Note générale : 4.5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
4 avis
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2019
L'expérience est dans l'assiette
Amateurs de produits de qualité, frais et de saison, allez y les yeux fermés. Des saveurs authentiques, des accords maitrisés tout comme le service! Une excellente découverte devenue une habitude!
Avis déposé le 17/10/2019 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2017
Une cuisine très respectueuse des ingrédients.Des saveurs raffinées et inventives.une expérience unique et une vraie découverte.Et, honnêtement, un prix plus que raisonnable par rapport au plaisir!
Avis déposé le 24/06/2017 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2016
Un petit restaurant par la taille une vingtaine de couverts mais très grand par la qualité des plats, a ne pas rater si vous passer dans le secteur. La cuisine est excellente, le rapport qualité prix rien a redire, l'accueil est chaleureux.
Un restaurant gastronomique de grande valeur
Avis déposé le 08/08/2016 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Petit restaurant extra
Cuisine fine et recherchée
Soirée à thème délicieuse
Un petit moment de bonheur à partager ente amis
Avis déposé le 30/11/2015 
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