LE CASTELLARAS

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Plaque millesim 2018

Hermance a retrouvé la maison de son enfance où son mari Quentin Joplet, qui officie en cuisine, travaille dans un esprit terroir avec des produits frais du marché quotidien, le plus souvent bio, en puisant essentiellement dans la manne locale : ravioles de foie gras et lentilles bio de Rocbaron ; filet de bar de ligne à la plancha, pissaladière de légumes et jus iodé ; soufflé chaud au fil des saisons... Des dîners à 4 mains " Le verre et le couvert " sont également organisés chaque mois, et des soirées jazz se tiennent régulièrement le mercredi aux beaux jours. Deux chambres d'hôtes avec piscine, solarium, bain bouillonnant et aménagements dans le parc, sont à votre disposition, ainsi qu'un appartements, un chalets et le fameux Cabanon du Berger. Ici on se soucie de l'environnement. Tout un état d'esprit.

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Adresse et contacts :
LE CASTELLARAS

461, chemin de Peymeyan
83440 Fayence
France
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Avis des membres sur LE CASTELLARAS

Note générale : 3.6/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
5 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2019
Bonne table
Dîner très gourmand, cuisine relativement classique, mais raffinée et soignée. Assiettes bien présentées. Tout est bon dans le menu "gourmandise" ! A noter, car très original : le sorbet au fromage blanc de brebis et citron vert en proposition de fromage et non de dessert, est à tomber, goût et légèreté...
Madame en salle s'occupe très bien de ses tables...
Le jardin et la terrasse sont très soignés.
Avis déposé le 07/08/2019
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2016
Découvert dans le cadre de l'opération Tous au restaurant, nous avons été enchantés de notre diner. Le menu laisse la part belle aux produits locaux, souvent issus de l'agriculture biologique. Les cuissons tant du boeuf que du poisson étaient parfaites. Le service est parfois un peu hésitant mais de plus agréable.
Avis déposé le 03/10/2016
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2016
Le cadre est à la hauteur, une vue magnifique de la terrasse ombragée.
La cuisine est intéressante, maîtrise des cuissons et mélange de saveurs original.
La carte des vins est peut-être un peu cher.
Le seul bémol, un service un peu brouillon qui dénote dans le cadre.
Avis déposé le 27/08/2016
2/5
Un endroit magnifique ,mais une cuisine très décevante . Aucune saveur,malgré de bon produit de base . Pas du tout à la hauteur des prix
Avis déposé le 26/06/2011
3/5
un endroit magnifique, mais qui a connu une certaine baisse de qualité du service ces dernières années; à connaître de toutes façons !
Avis déposé le 01/12/2010
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