2025
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Ce restaurant propose une cuisine de terroir raffinée aux produits bio de la ferme et du domaine.
Un restaurant de terroir chaudement recommandé. Spécialisés en élevage de chien truffier jusqu'à la vente de truffes (et morilles), la famille De Santis propose une cuisine de terroir raffinée, basée uniquement de produits bio de la ferme. Le chef Morgan Barra, disciple d'Escoffier, concocte avec créativité différentes recettes autour du diamant noir, véritable trésor de la région : brouillade, feuilleté, lasagnes ou sabayon d’écrevisses aux truffes, cappuccino de cèpe et chantilly aux truffes, et de bons desserts. Une adresse privilégiée du Petit futé !
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Informations complémentaires
Informations et horaires sur JAS DE MAJASTRE
Ouvert toute l'année. Pour tout menu truffes, Majastre vous propose gracieusement une démonstration de recherche de truffes avec chien. Réservation recommandée. Menus de 80 € à 128 €. CB non acceptée.
Message de la direction
Le restaurant gastronomique Le Jas de Majastre se trouve dans un domaine trufficole du XVIIe siècle, à Bauduen. Situé à proximité de sites emblématiques tels que le lac de Sainte Croix, le plateau de Valensole, les Gorges du Verdon, le lac de Quinson et le village de Moustiers-Sainte-Marie, il vous offre une expérience culinaire unique. Le jeune chef, Morgan Barra, fils du propriétaire, révèle les saveurs de la truffe à travers des recettes audacieuses qu’il concocte avec passion et raffinement. Il propose une cuisine généreuse et locale, avec des plats entièrement faits maison et élaborés sur place à base de produits toujours frais et de qualité du domaine, incluant des viandes et d’autres ingrédients issus de l’agriculture biologique. Vous avez le choix entre trois sortes de menus tout truffe : Passion, Prestige et Grilladou du Rabassier, à déguster à la table d’hôtes. Parmi les plats, vous pouvez savourer les ravioles de foie gras aux truffes avec leur sauce Albufera, les lasagnes aux diamants noirs, le cappuccino aux cèpes et truffes, l’agneau confit aux truffes, ou encore le dessert lacté aux lamelles de truffes et caramel. Une destination d’exception pour les amateurs des perles noires !
Avis des membres sur JAS DE MAJASTRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
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Seul petit hic, la salle est bruyante.
Cadre exceptionnel et très bien entretenu. Notre chambre était très propre et agréable. Nous pouvons aller voir les animaux : cochons, chiens pour les truffes, poules, oies, moutons, chèvres...
Ils ont su garder le rustique tout en y ajoutant du moderne et du raffiné pour en faire un cadre agréable, calme et intéressant.
Il y a une mini ferme avec des anons et des chèvres proche de la salle de restaurant que l'on peut aller voir et toucher.
Le matin, visite guidée avec les chiens et leur maître, très intéressant.
Pour résumer, une excellente expérience du début à la fin.
Je recommande fortement !