2025
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Ce restaurant propose une cuisine de terroir raffinée aux produits bio de la ferme et du domaine.
Un restaurant de terroir chaudement recommandé. Spécialisés en élevage de chien truffier jusqu'à la vente de truffes (et morilles), la famille De Santis propose une cuisine de terroir raffinée, basée uniquement de produits bio de la ferme. Le chef Morgan Barra, disciple d'Escoffier, concocte avec créativité différentes recettes autour du diamant noir, véritable trésor de la région : brouillade, feuilleté, lasagnes ou sabayon d’écrevisses aux truffes, cappuccino de cèpe et chantilly aux truffes, et de bons desserts. Une adresse privilégiée du Petit futé !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur JAS DE MAJASTRE
Ouvert toute l'année. Pour tout menu truffes, Majastre vous propose gracieusement une démonstration de recherche de truffes avec chien. Réservation recommandée. Menus de 80 € à 128 €. CB non acceptée.
Message de la direction
Le restaurant gastronomique Le Jas de Majastre se trouve dans un domaine trufficole du XVIIe siècle, à Bauduen. Situé à proximité de sites emblématiques tels que le lac de Sainte Croix, le plateau de Valensole, les Gorges du Verdon, le lac de Quinson et le village de Moustiers-Sainte-Marie, il vous offre une expérience culinaire unique. Le jeune chef, Morgan Barra, fils du propriétaire, révèle les saveurs de la truffe à travers des recettes audacieuses qu’il concocte avec passion et raffinement. Il propose une cuisine généreuse et locale, avec des plats entièrement faits maison et élaborés sur place à base de produits toujours frais et de qualité du domaine, incluant des viandes et d’autres ingrédients issus de l’agriculture biologique. Vous avez le choix entre trois sortes de menus tout truffe : Passion, Prestige et Grilladou du Rabassier, à déguster à la table d’hôtes. Parmi les plats, vous pouvez savourer les ravioles de foie gras aux truffes avec leur sauce Albufera, les lasagnes aux diamants noirs, le cappuccino aux cèpes et truffes, l’agneau confit aux truffes, ou encore le dessert lacté aux lamelles de truffes et caramel. Une destination d’exception pour les amateurs des perles noires !
Avis des membres sur JAS DE MAJASTRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
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A ne manquer sous aucun prétexte si vous voulez découvrir le vraie saveur des truffes.
Les plats étaient globalement de bonne qualité, servis en quantité généreuse — ce qui fait toujours plaisir dans un restaurant semi-gastronomique, où l’on redoute parfois de repartir avec encore un peu faim.
Mais quelques détails nous ont laissés perplexes. À commencer par l’accueil : en entrant dans un restaurant gastronomique, on s’attend à être plongé tout de suite dans une ambiance raffinée. Là, surprise ! La patronne était tranquillement attablée, en train de donner un petit pot industriel à son enfant. On ne juge pas le geste (qui est tout à fait humain), mais on avoue que ça casse un peu la magie du moment.
Côté service, c’était pro, rien à dire là-dessus… mais le serveur, lui, semblait avoir oublié le supplément sourire.
Quant au menu spécial truffe, il nous a laissés un peu sur notre faim gustative : la truffe manquait de saveur, ce qui est un peu embêtant quand c’est censé être la star de l’assiette. À ce prix-là, on s’attendait à un peu plus de panache.
En résumé : un endroit charmant, une cuisine honnête et généreuse, mais une expérience qui mériterait un petit coup de polish pour vraiment briller✨️
Cuisine excellente
Personnel à l écoute efficace
Prix tout à fait correct
Un menu truffe avec vin compris
Un conseil prenez votre temps et profiter cela vaut le détour encore bravo à toute l équipe
Le travail d'une famille pour vous faire passer des moments rares