2025
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Ce restaurant propose une cuisine de terroir raffinée aux produits bio de la ferme et du domaine.
Un restaurant de terroir chaudement recommandé. Spécialisés en élevage de chien truffier jusqu'à la vente de truffes (et morilles), la famille De Santis propose une cuisine de terroir raffinée, basée uniquement de produits bio de la ferme. Le chef Morgan Barra, disciple d'Escoffier, concocte avec créativité différentes recettes autour du diamant noir, véritable trésor de la région : brouillade, feuilleté, lasagnes ou sabayon d’écrevisses aux truffes, cappuccino de cèpe et chantilly aux truffes, et de bons desserts. Une adresse privilégiée du Petit futé !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur JAS DE MAJASTRE
Ouvert toute l'année. Pour tout menu truffes, Majastre vous propose gracieusement une démonstration de recherche de truffes avec chien. Réservation recommandée. Menus de 80 € à 128 €. CB non acceptée.
Message de la direction
Le restaurant gastronomique Le Jas de Majastre se trouve dans un domaine trufficole du XVIIe siècle, à Bauduen. Situé à proximité de sites emblématiques tels que le lac de Sainte Croix, le plateau de Valensole, les Gorges du Verdon, le lac de Quinson et le village de Moustiers-Sainte-Marie, il vous offre une expérience culinaire unique. Le jeune chef, Morgan Barra, fils du propriétaire, révèle les saveurs de la truffe à travers des recettes audacieuses qu’il concocte avec passion et raffinement. Il propose une cuisine généreuse et locale, avec des plats entièrement faits maison et élaborés sur place à base de produits toujours frais et de qualité du domaine, incluant des viandes et d’autres ingrédients issus de l’agriculture biologique. Vous avez le choix entre trois sortes de menus tout truffe : Passion, Prestige et Grilladou du Rabassier, à déguster à la table d’hôtes. Parmi les plats, vous pouvez savourer les ravioles de foie gras aux truffes avec leur sauce Albufera, les lasagnes aux diamants noirs, le cappuccino aux cèpes et truffes, l’agneau confit aux truffes, ou encore le dessert lacté aux lamelles de truffes et caramel. Une destination d’exception pour les amateurs des perles noires !
Avis des membres sur JAS DE MAJASTRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Très bon restaurant avec une étable derrière une vitre au fond du restaurant qui permet de faire une pose entre les plats pour aller toucher les animaux, très original !
Les serveurs sont à l'écoute et vous expliquent bien les plats .
A faire pour les amateurs de truffe et de morilles.
Déçus par les plats qui manquent de saveur. Quantité trop juste. Morilles insipides. Rapport qualité prix trop excessif. L'établissement ne prend pas la CB alors que le réseau passe très bien contrairement à l'argument donné ! Ce n'est donc certainement pas la véritable raison ! Lieu agréable avec les animaux à côté ????
Tout est frais et le service est impeccable
Je recommande surtout les lasagnes à la
Truffe qui étaient divins
Merci pour ce beau moment
Questions fréquentes :
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