LA TRUFFE

Nadine Quinonez et Sébastien Gaillard animent dans un esprit famille ce restaurant situé au cœur de ce village du Haut-Var, célèbre par son marché aux truffes... Un diamant noir que l'on retrouve bien entendu à la carte et dans le menu qui lui est consacré. Ici, l'ambiance est conviviale et la cuisine est voyageuse et créative, à l'image de ses raviolis in Brodo, foie gras poêlé, safran du Haut Var et chips de légumes, ou encore de son risotto Shitaké, noisettes et espuma de parmesan. Dans le menu à la truffe, on craque pour le foie gras à la truffe, crumble de jambon, nuage de raisin. Côté douceur on peut faire confiance à la créativité et technique de Nadine, elle a été finaliste de l'émission les rois du Gâteau. Maître Restaurateur, le chef est également disciple d'Auguste Escoffier du Var, des Toques Blanches Internationales, et Membre du Grand Cordon d'or de Monaco. Très bon rapport qualité-prix.