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L’origine de cette véritable chocolaterie remonte à 1970. Le Moulin du Cacao dirigé par Daniel Eynard, authentique théobromeur, c'est-à-dire technologue du chocolat secondé par son épouse Monique, élabore ses produits à base des fèves de cacaoyer 100 % Côte-d'Ivoire. Ce maître chocolatier-pâtissier-glacier possède même une pâtisserie chocolaterie à Abidjan, la capitale ivoirienne. La filière africaine est entièrement contrôlée : récolte, sélection, séchage au soleil, nettoyage, fermentation, torréfaction. Moyennant quoi, le produit de base est parfait. Pour le reste, ce sont l'utilisation d'ingrédients et l'inspiration du chef qui font la différence et nous régalent. On a le choix des douceurs : pitcholinette provençale, logissons de Provence, olivettes venelloises, galets de la Touloubre, truffes au caramel brulé, aiguillettes d'écorces d'orange et de citron, bonbons de chocolat sans oublier la version tablette de chocolat qui se décline en nombreuses versions. On peut même goûter au vin de cacao. Tout ceci est très fort en chocolat ! Mais on trouve aussi à la boutique des confiseries dont les fruits confits et des nougats.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE MOULIN DU CACAO
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Et pour ne rien gâcher, les propriétaires sont des personnes merveilleuses✨