LE MOULIN DU CACAO
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L’origine de cette véritable chocolaterie remonte à 1970. Le Moulin du Cacao dirigé par Daniel Eynard, authentique théobromeur, c'est-à-dire technologue du chocolat secondé par son épouse Monique, élabore ses produits à base des fèves de cacaoyer 100 % Côte-d'Ivoire. Ce maître chocolatier-pâtissier-glacier possède même une pâtisserie chocolaterie à Abidjan, la capitale ivoirienne. La filière africaine est entièrement contrôlée : récolte, sélection, séchage au soleil, nettoyage, fermentation, torréfaction. Moyennant quoi, le produit de base est parfait. Pour le reste, ce sont l'utilisation d'ingrédients et l'inspiration du chef qui font la différence et nous régalent. On a le choix des douceurs : pitcholinette provençale, logissons de Provence, olivettes venelloises, galets de la Touloubre, truffes au caramel brulé, aiguillettes d'écorces d'orange et de citron, bonbons de chocolat sans oublier la version tablette de chocolat qui se décline en nombreuses versions. On peut même goûter au vin de cacao. Tout ceci est très fort en chocolat ! Mais on trouve aussi à la boutique des confiseries dont les fruits confits et des nougats.
Avis des membres sur LE MOULIN DU CACAO
2/dégustation offerte ! enfin !!!
3/explication par le seul theobromeur de France! explication sur la technologie de transformation du cacao!
4/ Qualité top niveau!,enfin des chocolat à la Française, matière première suivie,chocolat mono-origine monovarietal,tablettes sans lécithine,100 modèles de bonbons de chocolat!moulages pâques et noël!
et surtout 3 spécialités:
a)l'olive confite au miel et aux herbes de Provence,enrobé de chocolat 78% cacao,
b)Le LOGISSON DE PROVENCE classé étape gourmande des bouches du rhone 2009 2010!
ALLEZ Y ET VOUS VERREZ,cela en vaut la peine!le patron vous ramène même a la voiture!
je l'ai découvert lors d'une visite en car avec notre association de retraités!maintenant j'y monte en car une fois par mois faire le plein!
j'ai degusté les olives confites au top!
mais moi je prefere leur racines de gingembre chocolatées.
mon mari prends là-bas la liqueur de cacao pas de sucre pour son diabete!
a voir la gamme de tablette a couper le souffle!!!!!!!
le chocolatier est trop sympa et la chocolatiere tres mignone pur cote d ivoire !acceuil chaleureux on goute!