CONSERVATOIRE DES CUISINES DE CAMARGUE
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Le Conservatoire des cuisines de Camargue s’est fixé pour objectif de faire connaître le patrimoine culinaire au travers de recettes de cuisine, de manifestations et de découverte des lieux de production. Le conservatoire s’engage à donner, aux chefs partenaires, les commentaires des clients qui ont émis des suggestions, des compliments ou des critiques et les chefs s’engagent à donner leurs recettes aux clients qui le demandent. Une école de cuisine méditerranéenne est mise en place au mas des Colverts sous la direction du chef Roger Merlin qui propose des stages actifs de cuisine avec préparation de 10 plats sur un thème choisi. Un atelier de nutrition méditerranéenne et de découverte des herbes aromatiques est aussi mis en place. Des vignerons, ceux des mas de la Valériole, des domaines de Beaujeu et des Bastidettes, sont venus se joindre à ce conservatoire pour la promotion et la découverte des produits labellisés de Camargue…
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