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L'AMIRAUTÉ

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46, avenue Théodore-Aubanel
13460 Saintes-Maries-de-la-Mer
France - Voir sur la carte
L'AMIRAUTÉ
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L'avis du Petit Futé sur L'AMIRAUTÉ

Plaque millesim 2018

Gros coup de coeur pour cette adresse ! Yann, le patron des lieux, gère l'approvisionnement en poisson. Normal, me direz-vous, il est mareyeur (c'est lui qui emballe et conditionne les poissons à l'arrivée des bateaux). Autant dire, s'il est utile de le préciser, que les produits sont ultra-frais. De même pour les coquillages vendus dans la partie " écailler " côté port. L'ardoise est donc volontairement réduite et s'adapte aux saisons. Vous y découvrirez, selon les arrivages, des filets de maquereaux, des encornets à la provençale et bien d'autres choses encore. Le jour de notre visite, la sole meunière se partageait la vedette avec un turbot au four, un loup au gros sel et du saint-pierre sauvage. Voilà de quoi laisser les rêveurs les amateurs de poissons... Les carnassiers, eux, trouveront également leur bonheur avec de la gardiane de taureau ou une entrecôte au beurre maître d'hôtel.

Informations et horaires sur L'AMIRAUTÉ

Ouvert du mardi au dimanche. Plats de 16,50€ à 35€.

Carte pour L'AMIRAUTÉ

Guide AIX-EN-PROVENCE 2018

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