LE VANILLE CAFÉ
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Une bonne adresse de tapas à Maussane-les-Alpilles.
Le concept de "tapas à la française" peut tout d'abord dérouter. Mais la propriétaire des lieux arrive avec un franc sourire et beaucoup de patience pour tout vous expliquer. Les plats, présentés en 4 catégories (légume, viande, poisson et fromage), sont servis en petite portion : il faut donc en choisir trois et un dessert pour "faire un bon repas". Le Petit Futé se serait contenté de 2 car les desserts sont copieux. A vous de juger. En tous les cas, tout ce qui est passé dans nos assiettes était excellent : du foie gras de canard fumé au bois d'olivier (à se damner !), à la douceur du saint-félicien aux légumes confits, en passant par le poisson à la nage sur une note asiatique et ses petits légumes de saison. Des tapas haut de gamme réalisés par monsieur en cuisine qui excelle particulièrement en pâtisserie. L'apothéose du repas fut donc cette trilogie aux senteurs de Provence avec mini-crème brûlée à la lavande, pyramide de chocolat et son coeur chocolat infusé au romarin et la tulipe de glace vanille à l'huile d'olive. Exquis du début à la fin !
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