FESTIVAL KOUSS-KOUSS
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Le couscous est mis à l'honneur et cuisiné par de nombreux chefs et commerces à travers la ville. Du traditionnel à l'insolite.
Quel plat si apprécié des français pourrait mieux symboliser Marseille et son grand melting-pot culturel et culinaire ? C'est à partir de ce constat que sous l'impulsion des Grandes Tables de la Friche et d'Emmanuel Perrodin, ce festival a vu le jour il y a quelques années. Traditionnellement, un grand week-end d'ouverture a lieu à la Friche Belle-de-Mai, suivi de plusieurs jours de fête où le couscous est mis à l'honneur et réinterprété par des centaines de restaurants et commerces de la ville. Un ingrédient phare pour chaque édition : après la harissa, c'est la sardine qui était à l'honneur en 2023. 2024 nous réservera encore une fois de beaux moments culinaires.
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