MOULIN À HUILE DU MAS SAINT-JEAN

04.90.54.72.64
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Plaque millesim 2018

Depuis 1998, la famille Sourdon triture les olives des 3 000 arbres de son domaine pour en extraire une huile d'olive d'appellation d'origine protégée de la Vallée des Baux-de-Provence. Cette huile d'olive vierge extra, classée fruité vert léger, possède des arômes de fruits secs, de pomme et d'artichaut. Le domaine produit également une cuvée prestige, la Félaurié, qui, tel un grand vin, est issue d'olives sélectionnées, fraîchement cueillies. Le moulin dispose d'un système d'extraction par la méthode Sinoléa, qui permet de recueillir les précieuses gouttes d'huile. Douce et harmonieuse en début de bouche, cette huile se développe avec amplitude, exprimant beaucoup de richesse et complexité. Rares, racées, raffinées : ces huiles d'olive sont de purs bijoux gastronomiques.

Le domaine organise aussi des visites guidées (il a d'ailleurs décroché le label Visite Qualité) où Magali et sa soeur Anne vous transmettront leur savoir de dégustatrice d'huile, mais aussi leur passion d'un terroir et l'histoire d'une famille ancrée dans le patrimoine local. Elles vous mèneront à travers leurs terres où se niche une magnifique chapelle romane provençale du XIe siècle (où ont lieu tous les mariages et baptêmes familiaux) et vous détailleront l'histoire de chaque parcelle. Et si vous voyez de jeunes oliviers, sachez qu'il y a eu une naissance dans la famille ! Pour le petit dernier de Magali, près de 600 arbres ont été plantés ! Enfin, pour les passionnées de cuisine, Magali assure des cours de cuisine " autour de l'huile d'olive ".

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Adresse et contacts :
MOULIN À HUILE DU MAS SAINT-JEAN

Route de Saint-Jean
13990 Fontvieille
France
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Avis des membres sur MOULIN À HUILE DU MAS SAINT-JEAN

Note générale : 5/5
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1 avis d'internautes
5/5
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une excellente visite, un endroit magique, une belle histoire et une huile merveilleuse, merci à ce moulin familial. A recommander
Avis déposé le 26/02/2014
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