DOMAINE ÉOLE

04.90.95.93.70
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Plaque millesim 2018

Ce vignoble se déploie sur 21 hectares dans un secteur très ensoleillé et venté, avec un sol particulièrement favorable à la viticulture. Fondé en 1993, il a été racheté en 1996 par Christian Raimont qui poursuit l'aventure avec Matthias Wimmer, oenologue allemand en charge de la culture et de la vinification. Les vins produits, tous certifiés AB, issus des cépages grenache, syrah, cinsault, carignan, counoise, mourvèdre sont élégants et haut de gamme. Éole tradition est proposé dans les trois couleurs. S'ajoutent un blanc Vermentitude issue à 100 % du cépage ver­mentino et élevée en cuve béton de forme ovoïde (1 600 exemplaires seulement), un rosé mousseux et les cuvées Confidence (blanc), Caprice (rosé), Réserve des Gardians (rouge) et les plus prestigieuses : Léa et le K (100 % carignan). Le domaine produit aussi de l'huile d'olive A.O.P. vallée-des-baux-de-provence en fruité vert. À déguster dans le caveau entièrement rénové il y a quatre ans.

DOMAINE ÉOLE
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Adresse et contacts :
DOMAINE ÉOLE

Chemin des Pilons
Route de Mouriès

13810 Eygalières
France
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