LA BASTIDE BOURRELLY - MATHIAS DANDINE
2025
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Restaurant d'un hôtel 5 étoiles proposant une cuisine gastronomique à base de produits du sud et un brunch dominical à Cabriès.
Mathias Dandine a 2 très belles maisons étoilées, La Magdeleine à Gémenos et celle-ci dans ce qui fut jadis l'auberge du vieux village de Cabriès. La bastide rénovée abrite depuis 2023 le restaurant et l'hôtel 5 étoiles. La table sublime les produits du sud tant dans la formule attractive à midi à l'ombre des platanes ou au Comptoir convivial que le soir pour une expérience gastronomique en 4, 5 ou 6 actes dans un cadre feutré. Le brunch dominical est une succession d'agapes sucrées salées.
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Informations complémentaires
Informations et horaires sur LA BASTIDE BOURRELLY - MATHIAS DANDINE
Menus de 115 € à 165 €. Menu enfant : 30 €. Formule du midi : 69 €. Jardin. Terrasse.
Message de la direction
Offrez-vous une escapade gastronomique inoubliable à La Bastide Bourrelly – Mathias Dandine, hôtel de luxe et restaurant une étoile Michelin. Situé dans le hameau de Calas, à Cabriès, cet établissement vous plonge dans l’atmosphère unique et chaleureuse de la Provence, propice à des moments de convivialité. Dans son restaurant étoilé, le chef Mathias Dandine et Guillaume Lemelle, son chef exécutif, vous invitent à partager des instants gourmands dans une ambiance inspirée des maisons de famille du Sud de la France. Ils vous proposent une cuisine inventive et généreuse, respectant les traditions provençales et les produits locaux. La carte évolue au fil des saisons, mettant en valeur les fruits, légumes, viandes et gibiers de la région, comme les pithiviers de perdreaux, les faisans ou encore le lièvre à la royale. Laissez-vous séduire par un menu exceptionnel : commencez avec le tortellini de céleri, courge et herbes à la truffe, poursuivez avec le pavé de loup contisé à la truffe, accompagné de topinambour confit et d’un jus d’oignon brun, et terminez par l’entremets chocolat, garni de ganache et d’une mousse au Guanaja Grand Cru. Découvrez également le Grand menu Bourrelly, mettant à l’honneur les truffes noires de Provence. Une expérience gastronomique d’exception vous attend, à quelques kilomètres d’Aix-en-Provence, dans un cadre où les saveurs provençales se mêlent à l’excellence culinaire.
Avis des membres sur LA BASTIDE BOURRELLY - MATHIAS DANDINE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
