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Une adresse pour goûter à divers plats, concoctés par le maitre restaurateur Yann Sandrini à Bouc-Bel-Air.
Maître restaurateur, Yann Sandrini travaille et sublime la truffe, ce diamant noir à la saveur si particulière et si puissante et dont l'odeur efface toutes les autres dans votre panier de courses. Le chef vous la cuisine de l'apéritif au dessert, en brouillade, en chemise dans une volaille de Bresse ou associée au foie gras... jusqu'au cœur tendre d'un moelleux au chocolat. Un sans-faute. Les menus changent en fonction des saisons, truffes blanches ou noires.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA TRUFFE DANS TOUS SES ÉTATS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Allez y sans hésiter!
Parmi les nombreuses suggestions du chef, j'ai commandé :
- une brouillade de truffes diamant noir .
- Un turbo label rouge piqué aux truffes rissolées amandes et morilles .
- Un moelleux cœur tiède truffé, crème glacée vanille truffée de brumale .
C'est un repas que je n'oublierais pas .
Le service était aux petits soins .
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Questions fréquentes :
Décoration sobre et neutre qui permet de se concentrer sur les mets.
Rien à redire sur le service. Attentif tout en étant discret.