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Cuisine à base de produits de terroir aux saveurs méditerranéennes.
On passe devant cette ferme du XIXe siècle si l'on va à Beaurecueil, c'est là que le chef René Bergès officie secondé par Chantal Louis. Jadis étoilé Michelin, René qui n'a pas pris sa retraite, perpétue une tradition gastronomique : le cannelloni de langouste sauce aurore est l'une de ses spécialités. Les autres plats sur la carte font l'éloge de la Provence : les pieds et paquets de Mamie Gabrielle, le mijoté d'agneau Paul Cézanne embaume le thym et le romarin de Sainte-Victoire. En dessert, laissez-vous surprendre par le Croque-Violette, une brioche façon pain perdu.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA TABLE DE BEAURECUEIL
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