Résultats Pains - Gâteaux - Chocolats - Glaces à Allauch

CONFISERIE AU MOULIN BLEU

04.91.68.19.06

L'avis du Petit Futé sur CONFISERIE AU MOULIN BLEU

Plaque millesim 2020

Georges Testa : dans le milieu fermé des confiseurs, on dit de lui que c'est une grande gueule. Mais terriblement attachant ! Grand défenseur de la bonne bouffe, il n'a de cesse de mettre en avant son savoir-faire artisanal. En effet, dans la famille Eymery, on fabrique les « suce-miel » depuis 1932. Un petit ruban de pâte de miel collé entre deux lamelles de papier, bien connu des Provençaux et plus particulièrement des Marseillais, protégé par une IGP (indication géographique protégée). Pour déguster la confiserie qui fait la fierté de la ville d'Allauch, il faut la serrer entre ses deux mains pour la réchauffer et décoller le papier du miel. Georges Testa, Maître confiseur et médaillé de bronze de la reconnaissance artisanale, perpétue la tradition et élabore encore la sucrerie à la main comme son arrière–grand–père. A la main également, la fabrication des chiques, du nougat, des navettes et des cassedents ou encore des calissons, excellents ! Le Petit Futé a eu la chance de visiter l'atelier équipé des chaudrons d'antan, des moules à sucettes et autre presse à amandes, amandes qu'il cultive également ! Du cuivre, du marbre, des odeurs de fleur d'oranger et des navettes façonnées et coupées à la main, une visite dans le temps des confiseurs ! A la saison froide, ne passez pas à côté du salon de thé provençal et de son chocolat chaud maison tourné au chaudron : unique ! Nouveauté, Georges Testa produit son propre miel de Provence. Une boutique en ligne à visiter sur le site Internet pour retrouver le goût d'antan ! Une adresse à découvrir ou à redécouvrir absolument !

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Informations et horaires sur CONFISERIE AU MOULIN BLEU

Ouvert le lundi de 14h30 à 19h30 ; du mardi au dimanche de 8h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h30. Fermé le lundi matin. Tarifs : 5,45 € le sachet de dix suce-miel. 12,95 € les 20 chiques.

Services :

  • Enfants

Avis des membres sur CONFISERIE AU MOULIN BLEU

1 avis
3/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
jfriends005
3/5
Visité en janvier 2016
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Nous nous sommes arrêtés au Moulin bleu pour boire un thé, le cadre y est typique mais la salle etait assez bruyante pour un salon de thé. La partie épicerie fine possède en revanche un assez grand choix en matière de produits régionaux .
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