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Adresse avec vue imprenable sur le port affichant une carte avec des plats iodés ainsi que des viandes et d'autres mets
Klervi Poulain et Valerio Borriero sont deux chefs qui reprennent la cuisine de cette adresse incontournable offrant une vue imprenable sur le port de la Marina. Ils imaginent leurs menus comme une balade entre terre et mer avec des produits locaux, de saison respectant la nature. Pour faire honneur à l'étoile Michelin, ils proposent une cuisine fraîche, précise et instinctive. Chaque met possède son goût, sa coupe, sa cuisson et sa texture. Le service, attentionné et impeccable, est à la hauteur de la cuisine. Certainement le meilleur restaurant de la ville.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA FLIBUSTE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Merci également aux équipes en salle pour le service au petit soin.
Nous avons opté pour le menu en 6 services avec l’accord mets et vins, et nous n’avons absolument pas été déçus.
Mention spéciale pour la tartelette aux sardines, étonnante et parfaitement équilibrée, ainsi que pour un plat dont la sauce, à elle seule, mérite des éloges tant elle sublime l’ensemble.
Deux cuissons de viande étaient proposées, accompagnées d’un accompagnement percutant en goût. Le poulpe était tout aussi remarquable : tendre, savoureux, relevé par de délicieuses petites sauces qui révélaient une multitude de saveurs à chaque bouchée.
Nous avons aussi beaucoup apprécié l' artichauts, l'entrée avec des fruits givrées, et bien sûr le thon snaque , tout simplement exquis. Chaque plat nous a surpris par son originalité et l’intensité de ses saveurs. Et en tant que grande amatrice d’Amarena, j’ai été ravie de retrouver cette touche gourmande en fin de repas !
Nous y retournerons sans hésiter, d’autant plus que l’accueil et le service sont à la hauteur de la qualité des plats.