2025
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Dans une chapelle du XVIIe, avec vue sur le Baou, une expérience gastronomique et créative à deux voix, entre père et fils.
Dans une ancienne chapelle du XVIIe siècle avec vue sur le Baou, L'Ambroisy mêle charme et raffinement. Bruno Seillery, chef maître restaurateur et disciple d'Escoffier, officie désormais aux fourneaux avec son fils Alexandre, formé dans de grandes maisons parisiennes. Leur cuisine gastronomique, créative et de saison, marie avec justesse tradition française et touches exotiques empruntant parfois des saveurs asiatiques. Une table intimiste et chaleureuse, pour une expérience culinaire à deux voix, pleine de finesse et d'émotion.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur L'AMBROISY
Toques Blanches. Maître Restaurateur. Ouvert le lundi et le mardi le soir ; du jeudi au dimanche le midi et le soir. Menus de 75 € à 95 €. Carte : 50 € environ (plat principal). Menu enfant : 39 €.
Message du propriétaire
À proximité de Cagnes-sur-Mer dans le village de Vence, le restaurant L'Ambroisy vous invite à la découverte de son cadre idyllique dans une chapelle du XVIIème siècle meublée avec finesse.
Au rendez-vous, une cuisine française gastronomique concoctée avec passion à partir de produits régionaux sélectionnés dans le plus grand des soins.
Détendez-vous dans notre belle salle climatisée, notre équipe vous réserve un accueil des plus chaleureux.
Nos offres et services
➥ La carte du restaurant
ENTRÉES
- Blanche potagère en bord de mer 38 €
- Un écrin de saveur en Provence 38 €
- Médaillon de foie gras, confiture des merveilles, pain brioché 40 €
- Senteur des sous-bois et le pin Douglas 36 €
PLATS
- En pleine mer 52 €
- Sole meunière 62 €
- Le filert de bœuf 46 €
- Ris de veau laqué 53 €
- Pigeon rôti sur coffre 48 €
LES DESSERTS : 16€
- Assiette de fromages affinés
- Les Choux craquelins praline crème glacée nougat
- Le namso
- Douceur chocolat noir fruit de la passion
Avis des membres sur L'AMBROISY
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
En l’occurrence, ce restaurant a montré une image plutôt positive avec des plats originaux et assez copieux. Reste qu’il faudra l’évaluer dans son mode de fonctionnement normal.