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Adresse de charme proposant une cuisine aux saveurs provençales.
Cette adresse de charme rend un bel hommage à l'huile d'olive. Derrière le comptoir en bois en forme de demi-cercle et les bidons d'huiles à l'ancienne aux noms inscrits à la craie sur des ardoises, le coin cuisine s'ouvre sur la salle. Installés sur les tables en bois, on savoure des plats concoctés maison aux saveurs provençales qui varient au gré des produits frais disponibles en saison. Les légumes de petits producteurs souvent récoltés sur les collines de Bellet sont privilégiés et leur grande qualité dévoile des saveurs parfois presque oubliées. Raviolis niçois, aubergines Oliviera (citron et chèvre frais), tagliatelles verde al pesto, fleurs de courgette farcie, tartares de Méditerranée, tiramisus... Toutes les assiettes y compris les sucrées s'accompagnent de la dégustation d'une huile d'olive associée dont le maître des lieux nous livre tous les secrets avec une intense passion ! Une vingtaine de variétés sont proposées à la vente dont de nombreuses AOC. Elles ont trouvé ici un lieu et des gens qui les révèlent mieux que partout ailleurs et qui fait le bonheur des amateurs de vraies saveurs.
Avis des membres sur OLIVIERA
Tout d'abord l'accueil du responsable: son sourire, son énergie et sa bienveillance nous a tout de suite plu. Le restaurant n'est pas grand mais tout respire l'authenticité, le décor , les brocantes chinées avec goût (ses toilettes folkloriques valent le coup d'œil ;-)
La cuisine : un régal, la carte n'est pas grande, ce qui est gage de produits frais; tout est fait maison. Le chef nous a ensuite détaillé un par un les plats, à mesure qu'il expliquait la composition de chaque plat on imaginait déjà les odeurs délicieuses et le chant des cigales.
Nous avons eu droit à une dégustation d'huiles, chacune ayant sa particularité.
Les plats sont délicieux, je me suis régalée. Une cuisine authentique avec des produits locaux comme on en a rarement dans les restaurants de nos jours.
J'ai rarement vu un restaurateur aussi passionné et investi dans sa cuisine, merci monsieur pour votre accueil et gentillesse, vous avez rendu notre déjeuner fabuleux, de tout cœur nous vous remercions, qu'il est agréable de rencontrer des personnes authentiques, gentilles et enthousiastes comme vous.
Lorsque je reviendrai à Nice je reviendrai à l'Oliviera!
Seul bémol: ils n'acceptent que les espèces, (de nos jours nous payons en grande majorité par CB et rares sont ceux qui ont encore du liquide sur eux...),
The owner is so sweet and loves to share his love of olive oils and fresh produce - only wish we had more time and space to try everything! Also very kind to move tables around to accommodate 4 of us walking in at lunch.