Dans un univers raffiné qui combine avec perfection l'élégance et la poésie des belles brasseries parisiennes des années 20, Karine et Marcel Marro ont ouvert l'été dernier leur troisième restaurant dans un ancien bar à vin après les incontournables Le Moorea à Saint-Laurent-du-Var et Le Grand Balcon à Nice. La carte élaborée et fait maison par le chef Jean-Luc Rossi dévoile ainsi des plats du terroir et de saison : os à moelle à la fleur de sel et son buisson de mesclun, carpaccio d'artichauts violets et copeaux de parmesan, lentilles à la Dijonnaise et saucisson de Morteau, ris de veau aux noix de cajou et piment vert, plancha espadon, sauce vierge et légumes du pays ou encore risotto d'alphabet et pérugines... La déco douce et harmonieuse qui s'étend sur 300 m2 est signée Paul Sartre : murs de pierre assortis de toiles du XVIIIe, planchers anciens et carreaux de ciments, sièges de velours pourpre, nappes blanches, éclairages indirects... Authenticité et saveurs sont ainsi les maîtres-mots de cette table bistrot chic où les produits sont frais et travaillés avec passion. Une adresse à découvrir de toute urgence !
Infos :
Le Marcel
11 rue de l'Abbaye
Vieux-Nice
04 97 20 14 84
www.marcelbistrochic.com
