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Adresse futée très prisée pour ses recettes traditionnelles : plat de bún chả, rouleau de printemps à la mangue, bol de soupe phở
Ici, la gastronomie vietnamienne se raconte à travers quatre générations, une véritable odyssée gourmande qui vous transporte dans l'effervescence des ruelles de Hanoï. Michel Minh, fils du chef d'Asie du Sud-Est Didier Corlou, rend hommage aux recettes authentiques de son aïeule, Madame Hiên, en y insufflant une touche contemporaine. Chaque bol de soupe Phở, chaque assiette de bún chả, déborde de saveurs et d'histoire. Pour prolonger l'expérience à la maison, passez par le comptoir et repartez avec une sélection d'épices soigneusement choisies.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MADAME HIÊN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Probamos varios platos: el pho de ternera con un caldo aromático y lleno de sabor, unos noodles salteados con camarones y pollo que venían generosamente servidos y perfectamente sazonados, y un clay pot de gambas que fue una explosión de umami, acompañado de arroz blanco suelto y al punto.
El servicio fue rápido y atento, incluso con el restaurante lleno. Los precios son razonables para la zona, y la calidad lo vale. Si estás en Cannes y quieres un respiro de la comida típica francesa o italiana, este sitio es un acierto.
And the food is the delicious