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Ce moulin existe depuis les années 2005. Olivier Chertier l'a repris moulin en 2008. Son prédécesseur, Max Coupier l'a accompagné les deux premières années avant de disparaître. Olivier lui rend hommage en poursuivant ses méthodes de travail et en les enrichissant de sa propre expérience. De ses 6 ha d'oliviers (90 % d'aglandau, et le reste en bouteillan et picholine, tous en agriculture biologique) Il produit une AOP haute-Provence au fruité vert et une huile d'olive maturée en fruité noir. Mais aussi une huile d'olive de pays de saveur plutôt ardente, ainsi que deux huiles aromatisée au basilic et au citron. Toutes ses huiles sont labellisées AB. En saison de récolte son moulin reçoit de nombreux apporteurs des environs.
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Avis des membres sur MOULIN DU LUBERON
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