LA BONNE ÉTAPE
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Restaurant étoilé depuis une cinquantaine d'années, pour un moment de haute gastronomie sans commune mesure dans la région.
L'excellence depuis 1964 et étoilé depuis plus de 50 ans : bienvenue à la Bonne Etape, où convivialité et authenticité, gastronomie et harmonie se conjuguent avec brio. Jany Gleize y régale depuis des décennies les innombrables convives venus prendre place dans ce cadre chaleureux, autour de tables remarquablement dressées, pour profiter de cette parenthèse gustative qui laisse place à une cuisine de tradition qui éveille l'émotion. Jany, entouré de sa fille et sa brigade, s'inspire des merveilles du potager, sélectionne ses viandes et ses poissons rigoureusement.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA BONNE ÉTAPE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Mille excuses pour le retard de réponse.
Merci pour ce joli compliment.
Quel beau pays nous habitons, ces irrésistible Alpes de Haute Provence.
à très bientôt j'espère le plaisir de vous recevoir à nouveau.
Bien à vous
Jany Gleize Chef de Cuisine, Maître de Maison
Bien à vous
Jany Gleize Chef de Cuisine, Maître de Maison
L’équipe du Bistro Gaby vous remercie (terrasse et plat du jour, c’est bien le Bistro Gaby, aucun doute) pour ce joli partage d’avis.
À très bientôt j’espère, à La Bonne Etape étoilée au Guide Michelin ou au Bistro Gaby dont vous parlez ici.
Meilleures salutations
Jany Gleize Chef de Cuisine Maître de Maison
Nous avons opté pour des menus Jarlandin, et l'accord vins et mets.
Un délice de la mise en bouche jusqu'au dessert, avec une mention spéciale pour la préparation de la Saint Jacques ainsi que l'agneau !
Les vins proposés étaient très bien choisis, et les accords originaux et surprenant (notamment le crémant de Savoie avec le fromage !).
Mention spécial pour le sommelier, très professionnel et passionné.
Le seul petit bémol, une meilleure communication entre le service et le sommelier aurait permis d'avoir le vin en même temps que les plats, par 2 fois (erreur rattrapée par la dégustation d'un blanc des Hautes-Alpes non prévu au menu).
Merci au Chef et son équipe !
Je vous prie de bien vouloir excuser ce retard de réponse.
Toute mon équipe et moi même vous remercions pour avoir pris le temps de partager ces compliments et pour avoir avec bienveillance relaté ce qui pourrait être amélioré, merci.
à très bientôt j'espère le plaisir de vous recevoir à nouveau
Bien à vous
Jany Gleize Chef de Cuisine, Maître de Maison
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Questions fréquentes :
Nous nous sommes régalés, petit bémol sur les desserts qui n'étaient pas à la hauteur du reste.
Merci à toute l'équipe, du service, de la cuisine, aux chefs (père et fille) et au jeûne sommelier.
Merci d'avoir pris le temps de partager ici votre satisfaction.
Toute ma vaillante équipe vous remercie et espère avec moi avoir le plaisir de vous recevoir à nouveau bientôt.
Nous avons bien noté votre jugement de goût.
La réouverture des restaurants et de l'hôtel est le 11 Février.
Nous serons prêts.
Bien à vous
Jany Gleize Chef de Cuisine, Maître de Maison