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Restaurant
Cet authentique relais de diligence est géré depuis 1910 par la même famille dont les membres se sont succédé depuis quatre générations. Aujourd'hui, c'est Christophe Barneaud et son équipe qui nous accueillent dans un établissement bénéficiant de tout le confort moderne mais qui a su garder le charme du passé. Les chambres sont décorées dans un style classique et champêtre. Petites car adaptées à ce lieu chargé d'histoire, elles sont néanmoins dotées de grands lits et de sanitaires privés et ont été rénovées en 2017. Les chambres familiales peuvent héberger jusqu'à 5 personnes. La réception d'origine, toute en bois, est magnifique. L'hôtel dispose de deux salles de restaurant qui offrent la même qualité d'un service attentif et chaleureux. La cuisine traditionnelle est préparée avec des produits du terroir selon les recettes maison comme les pâtes artisanales, le gratin de morilles, la côte de veau locale aux girolles, les gnocchis grillés à la tomme de montagne, le gigot d'agneau du pays grillé à la fleur de thym et les spécialités montagnardes ou encore la crème brûlée au safran de Haute-Ubaye pour terminer le repas sur une douce note sucrée. Un garage fermé pour motos, vélos et voitures est disponible à l'arrière de l'hôtel. Une véritable institution locale, ce Cheval Blanc est situé en plein centre-ville de Barcelonnette et dispose d'une terrasse très agréable pour se désaltérer.
Soyez les bienvenus dans notre hôtel de caractère ou depuis quatre générations (1911) de père en fils , nous vous accueillons dans cet authentique et ancien relais de diligences rénové au gout du jour Situé en centre ville de Barcelonnette a promixité des animations et à 5 minutes des stations de skis. parking privatif et garage fermé securisé chauffée et gratuit !
Chambres Détendez vous dans notre ambiance épurée , toutes nos chambres sont equipées de grands lits, deux lits et familiales, confort douche, wc, télévision led 18 chaines téléphone direct et acces wifi gratuit Grande chambre pour 4/5 pers tout confort.idéal pour la famille !
Installez-vous et régalez-vous, le chef vous attends Dans une ambiance familiale, venez découvrir notre cuisine du terroir à base de produits frais. L''agneau du pays grillé se mélange au parfum de pâtes artisanales en tous genres et des spécialités des montagnes (tartiflette au genepy),gratin de ravioles aux morilles, tartine au fumeton,croustillant de chévre frais Divers menus et cartes variées (de 18'a 32€) . menus enfants (de 8,50 à 11€) Accueil groupe et banquet Traiteur
En saison estivale (de Mai à fin Septembre) ainsi que pour les vacances d'hiver , nous vous accueillons également dans notre bar/restaurant au pied de l'hotel.
Vous y trouverez de quoi de désaltérer après une bonne balade et manger de bon petits plats concocter par notre chef...
A deux pas de la place manuel et des animations de barcelonnette.
menu reveillon 31/12 55 E
DECLINAISON DE VERRINES GOURMANDES ET FLUTE CHAMPAGNE
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BELLE ESCALOPE DE FOIE GRAS POELE
SERVIE EN MILLEFEUILLE DE PAIN D EPICES
CONFIT DE POIRES WILLIAMS ET MAGRET SECHE
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TARTARE DE NOIX SAINT JACQUES
ET SUPREME D ORANGE
TAOST TAPENADE VERTE
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FILET DE CHAPON CUISINE AUX MORILLES
ECRASEE DE VITELOTTES A L HUILE DE NOIX
PETITS LEGUMES BRAISEES
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FARANDOLE DE PETIS DESSERTS MAISON
ET VERRE DE LIMONCELLO
SERVICE DE 19 H30 A 21H 30 SUR RESERVATIONContactHOTEL DU CHEVAL BLANC049281001904400BARCELONNETTEEmail: gbarneaud@free.frnopic
山景和海景天然融合的蔚蓝海岸，呈现出多样化的独特风光：从尼斯附近的中世纪村镇，旺斯小镇，芒通的尼斯海岸，瓦尔海岸一直到圣特罗佩，意大利海岸，还有摩纳哥公国。本指南为中国游客介绍这一美丽地区的风景和服务设施。
Nous prenons en considération ces remarques qui sont la plupart erronés et trompeuses
Nos produits sont de saison achetés chez le primeur local ainsi que l agneau que nous prenons labellisés de pays( factures et certificat d'origine svp! )
car nous sommes très soucieux de la qualité de nos produits et reconnu pour ça .
Sur ceux bonne continuation . Le chef .
Une déco de mauvais gout( fausses orchidées dans une ambiance de montagne)
Du rosé servi à température ambiante
Du foie gras servi avec des radis et une montagne de crudités
2 memes ingrédients servis en entrée et plat (magret et magret)
Le dessert préparé à l'avance , la chantilly était retombée...
Le service était préssé de nous voir partir etc....
Nous prenons en considération ces remarques et nous nous efforçons a améliorer ces détails lors d'une prochaine visite
Ps concernant les deux même ingrédients 1/ ils sont notifiés sur la carte 2/ ils sont cuisinées différemment
Les chambres sont agreables.