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CORSALETTI COUTANT ET ASSOCIES

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L'avis du Petit Futé sur CORSALETTI COUTANT ET ASSOCIES

Plaque millesim 2020

Les quatre associés, Daniel, Antony, Tony et Freddy, non contents de proposer une gastronomie rare dans le restaurant du Bois Pouvreau à Ménigoute, continuent avec bonheur leur service de traiteurs à la carte. Pour les mariages, communion, baptêmes, une solution sera trouvée en fonction de l’emplacement géographique du repas, du nombre de convives et du budget souhaité. Le monde de l’événementiel professionnel ne les effraie pas non plus, le maître mot, ici, c’est la souplesse. Mais ils connaissent aussi un autre vocabulaire : celui de la volupté des goûts, de la convivialité, du savoir recevoir. L’esthétique du dressage des assiettes est à tomber ; mais comment font-ils pour réaliser de telles œuvres d’art en un temps aussi chronométré ? Le mystère restera entier, après tout cela fait partie de la magie. Le catalogue regorge d’idées raffinées, adaptables à toutes les bourses. Nos hommes aiment à citer Curnonsky : « La perfection dans la cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont. »

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