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Installée depuis 1983 dans l’ancienne laiterie coopérative, cette entreprise familiale affine artisanalement les fromages de ses fournisseurs fermiers et laiteries. Un savoir-faire transmis à Jean-Noël Lavergne par sa belle famille installée à Clussais-la-Pommeraie. La spécialité de la fromagerie est le fontadam, un fromage au lait de mélange (chèvre et vache), moulé à la main ; et aussi le mothais sur feuille fermier, un fromage de chèvre affiné sur feuille de châtaignier, ou encore le cabri, le chèvre cendré, la bûchette cendrée, le vacher... Une large gamme.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur FROMAGERIE LAVERGNE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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