FERME XABAT BAITA
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Cinq générations de savoir-faire dans la production fromagère et autres. Sur la route du fromage, allez rencontrer Tote qui vous ouvre fièrement les portes de son exploitation pour une dégustation, une visite de l'atelier (bergerie, saloir d'affinage). Les fromages fermiers bio de brebis sont ici encensés ; tomme de brebis affinée, mamia (maman) à base de lait caillé... et tout cela grâce à 150 brebis Manech évoluant sur 24 hectares. Ses produits que l'on retrouve sur les principaux marchés du Pays Basque, dans les crémeries et les restaurants gastronomiques.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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