Résultats Cuisine française à La Flotte

CHAI NOUS COMME CHAI VOUS

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L'avis du Petit Futé sur CHAI NOUS COMME CHAI VOUS

Plaque millesim 2020

Restaurant proposant des plats variés pour les gourmets à La Flotte.

C'est l'un des restaurants qu'il faut vraiment tester dans le joli village de La Flotte. Niché dans une venelle menant au port, le lieu est devenu au fil du temps le repère des gourmets, et vient d'ailleurs d'être récompensé et honoré d'une assiette Michelin. En entrant, vous serez accueilli avec soin par Florence Favier. Prenez le temps de vous installer dans une petite salle décorée avec goût. Le chef connaît à merveille les produits qu'il cuisine et affiche clairement ses fournisseurs (moules de Charron, truffes de Bordeaux, beurre et crème de la laiterie de Pamplie). Cela se traduit par une carte qui met en avant des plats comme autant de trésors culinaires offrant de subtiles associations de goûts. Le résultat est à la hauteur avec des saveurs bien présentes, des cuissons maîtrisées et des assiettes joliment présentées. On notera parmi les entrées le velouté d'huîtres, poireaux et pommes de terre, crème double aux échalotes et ciboulette. La suite, c'est l'océan qui s'invite dans l'assiette, avec par exemple un filet de dorade mariné à l'huile de sésame et zaatar, cuit à basse température, houmous de pois chiches, citrons confits, olives noires, câpres. Les desserts vous offriront une dernière valse des saveurs avec toujours ce service attentionné et un lieu à part, protégé de l'agitation du port. Les amateurs de chocolat vont fondre pour le moelleux au chocolat Valhrona glace cacao, les autres se délecteront d'un pot de crème à la vanille Bourbon de Madagascar, caramel beurre salé de l'île de Ré et madeleine au cognac.

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4/5 (2 avis)
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Informations et horaires sur CHAI NOUS COMME CHAI VOUS

En hiver, ouvert du vendredi soir au dimanche midi. Ouvert du vendredi au mardi de 12h30 à 13h30 et de 19h30 à 21h. Tous les soirs du 29 juin au 31 août à la Couarde. Réservation impérative. Formule du midi : 29 € (entrée+plat ou plat+dessert. Menu complet 35 €). Vin au verre.

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Avis des membres sur CHAI NOUS COMME CHAI VOUS

2 avis
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
mamihe
4/5
vraiment pas déçus par cette adresse repérée sur votre site; accueil très sympathique , cadre vraiment plaisant , et la cuisine raffinée un ravissement pour les papilles du début à la fin du repas et une très bonne carte des vins.
edmond
4/5
Sans doute la (ou l'une des) meilleure table de l'ile. Cuisine inventive et délicieuse.Accueil parfois un peu "rugueux" suivant l'humeur...
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