LA CONSERVERIE

Depuis deux ans, ce restaurant-auberge propose une charmante halte au cœur de la citadelle de Brouage. Florence et Claude vous réserveront un accueil chaleureux, donnant envie de s'installer dans la salle à l'ambiance champêtre. Aux beaux jours, pas question de rester à l'intérieur ! On prendra place sur de jolies tables dans le jardin dans lequel poussent des herbes aromatiques utilisées par le chef. La carte est courte et garnie de plats traditionnels préparés avec des produits frais et de saison. En entrée, ne ratez pas la soupe d'orties soigneusement préparée par Florence et qui mijote doucement sur la cuisinière. Côté plats, les propriétaires font honneur à leur région d'origine, mettant en avant la Dordogne : magret de canard, omelette aux cèpes et le fameux camembert rôti au confit d'oignons. Les plats sont copieux et riches en saveurs !