MAISON PARIÈS

Gourmandises basques (Gâteaux basques, Mouchou®, Kanougas®, Touron...) - Chocolats - Pâtisseries - Glaces. L'hiver, ouvert tous les jours de 8h30 à 19h30. En été, ouvert tous les jours de 8h30 à 23h. Horaires variables à consulter sur le site www.paries.fr. Labels EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) et EFC (Entreprises Familiales Centenaires). Collège Culinaire de France. Vente en ligne. 9 boutiques dont une à Paris.

Boutique historique de notre Maison depuis 1914, nous vous accueillerons avec passion à Saint-Jean-de-Luz au Pays Basque pour vous faire découvrir nos spécialités gourmandes ancestrales ou plus récentes.

Pâtissier - Chocolatier - Confiseur- Glacier
Saint Jean de Luz - Biarritz - Bayonne - Socoa - Paris - Donostia (Espagne)- Bordeaux - Espelette

L'histoire débute en 1895, non pas à Saint-Jean-de-Luz mais à Bayonne, où Jacques Damestoy s'installe comme maître chocolatier. Très vite, dès 1905, il invente un drôle de caramel qu'il baptise Kanouga. En 1914, il confie à sa fille Catherine, épouse Pariès, le magasin de la rue Gambetta à Saint-Jean-de-Luz. La consécration viendra, en 1948, avec le Mouchou® (de "muxu", baiser en basque), délicieuse spécialité aux amandes fraîches, création subtile de son petit-fils Robert Pariès. Celui-ci reprendra la pâtisserie en 1952, avec son épouse Lily. Aujourd'hui, la 5ème génération perpétue la tradition familiale et applique sans relâche les règles ancestrales de la Maison Pariès : haute qualité des matières premières et maintien du "geste" artisanal. Véritable institution au Pays basque, la Maison Pariès est la dernière descendante directe de la lignée des chocolatiers de Bayonne. Pariès a étendu sa réputation dans le monde entier grâce notamment à ses Mouchou® et à ses Kanougas®.