L'ESSENTIEL

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Plaque millesim 2018

Le restaurant L'Essentiel est ouvert depuis début 2019 et déjà fait parler de lui (en très bien !) tant sur la qualité et la créativité du chef que sur le sens et la convivialité de l'accueil, mais aussi dans une ambiance cosy avec une cuisine ouverte et un mobilier dans l'esprit brasserie. A l'écart des trépidations côtières, du centre-ville animé et face au Casino de Saint-Jean-de-Luz, installez-vous confortablement et découvrez des assiettes généreuses, élégantes et de composition équilibrée que notre jeune chef Morgan Ortega, qui a fait ses classes à la maison Pic, propose durant les services du midi et du soir avec une inspiration sur des produits frais du moment. Langoustines rôties, compotée de blettes & champignons, bisque en émulsion pour commencer ; turbot et asperges sautées, sauce américaine et s'il reste un peu de place, une saveur citron avec dacquoise noisette, crème de citron vert et jaune, mousse citron et sorbet citron... Côté vins, une subtile sélection très bien conseillée en fonction des plats. Belle adresse !

L'ESSENTIEL
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Adresse et contacts :
L'ESSENTIEL

3, rue vincent Barjonnet
64500 Saint-Jean-de-Luz Donibanelohizune
France
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