2025
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Cette conserverie artisanale vous propose ses produits dans sa boutique-épicerie fine du centre luzien ainsi que dans son Atelier-boutique avenue de Jalday. Elle fabrique manuellement toute une gamme de conserves de poissons sauvages arrivés tout droit de la criée du port de Saint-Jean-de-Luz. Grâce à une transformation faite avec des produits issus de l'agriculture biologique, les conserves maintiennent la qualité des aliments. Sardines, ventrèche de thon, maquereaux, bonite...
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Informations complémentaires
Informations et horaires sur CONSERVERIE ARTISANALE JEAN DE LUZ
Boutique ouverte du mardi au samedi de 10h à 13h et de 15h à 19h. Atelier (visite et achats en direct du lundi au vendredi 9h/16h30). Vente en ligne.
Message du propriétaire
La devise de la conserverie : UN PRODUIT, DES HOMMES, LE PAYS BASQUE
Nous n’utilisons pas de crustacé, de gluten, très peu de sel et pas d’arachide. Le seul allergène est le poisson ! Nous n’utilisons aucun perlipinpin de type protéine de lait, lécithine, et autres.
Nous indiquons sur chaque verrine lorsque c’est possible, le nom du bateau ayant pêché le poisson. Parce qu’il nous semble important de ne pas oublier que nos produits n’existent que parce que des pêcheurs, dockers etc… travaillent en amont.
La conserverie propose une gamme variée de produits de la mer :
du BATTILI de thon (filet de poisson salé et séché ) sorte de jambon de poisson, des conserves dont les ingrédients issus de l’agriculture sont BIOLOGIQUES. (la récente loi autorise depuis le 1 janvier 2009 à préciser sur l’étiquette quels sont les ingrédients issus de l’agriculture biologique).
On distingue dans les conserves :
- Les filets de poissons dont les sardines à l’huile qui sont fabriquées selon la plus ancienne méthode : salées, séchées puis mise en verrine
- Les terrines de thon, maquereau ou sardine : à l’ail, aux oignons ou à la tomate
- Les plats cuisinés (pour 2 personnes)
Enfin la conserverie Jean de Luz développe pour le compte de ses clients des conditionnements ou des recettes nouvelles.
Retrouvez-nous à Saint-Jean-de-Luz : dans notre Boutique au 16, rue Garat au centre ville et dans notre Atelier Boutique 3, avenue de Jalday
Nos offres et services
Avis des membres sur CONSERVERIE ARTISANALE JEAN DE LUZ
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
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