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Une belle adresse à Saint-Jean-de-Luz où le cuisinier Frédéric Grobost travaille les produits des éleveurs et maraîchers locaux.
Le Xaya (le « chai »), établissement prisé des Luziens à deux pas de la place Louis XIV et du port, est avec Frédéric Grobost, cuisinier amateur et passionné et sa brigade aux talents multiples, l'une des tables très savoureuses de la cité. Pari réussi côté fourneaux qui met à l'honneur les produits de saison des éleveurs et des maraîchers locaux. Deux concepts : le midi avec la cuisine de marché qui évolue, et le soir où l'on prend le temps d'apprécier une cuisine gastronomique de belle facture. Truite des Pyrénées, merlu... Xaya propose aussi un chef à domicile.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur XAYA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
La carte des vins est variée .
Un service rapide et à l'écoute
Je ne peux que conseiller ce restaurant ????
Merci à tous (cuisine, service, etc..) pour ce très agréable moment.
Très jolie découverte pour nous. Beaucoup de créativité, d'originalité mais aussi de passion de ce métier. Merci Betty
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Questions fréquentes :
Le menu avec accord mets/vin est parfait (nous avons découvert des vins espagnols très intéressants).
L’arrivée des plats est un poème: description parfaite des serveurs… avant de s’en mettre plein les papilles!
Petites attentions bienvenues mais pas oppressantes (je n’ai pas eu une seconde l’impression d’être « surveillée » comme dans certains restaurants): ma serviette est tombée sans que je m’en rende compte et le « petit jeune »… qui a été parfait tout le long du repas et très agréable, l’a ramassée et m’en a rapporté une propre.
Chaque plat a été une découverte, avec les conseils du chef pour la dégustation.
Je suis sortie rassasiée visuellement car les plats sont magnifiques, présentés dans de la belle vaisselle, et gustativement.
Il faut penser à réserver!
Allez petit bémol:… j’avais les ventilateurs ou climatiseurs juste à côté des oreilles ….certes peu bruyants, cela ne m’a pas empêché de profiter pleinement et vu la chaleur heureusement qu’ils étaient là!… mais petite remarque pour peut-être trouver une place plus discrète ,)